ТОРТ «КРАСНЫЙ БАРХАТ» Не жалейте 🤎 и 💬, я для вас очень стараюсь! Один из самых эффектных и роскошных на вид десертов в мировой кулинарии, покоривший весь мир вкусом, чудесной текстурой и невероятной яркостью! Торт получается очень нежным и влажным внутри, с превосходным и слегка уловимым шоколадным вкусом. Автор 🎥 @ketoparanoia Для бисквита (форма диаметром 15,5 см) 🥚Яйцо (С0) 4 шт 🧈Масло сливочное 80г 🥛Сметана 160г 🥄Мука миндальная 80г 🥄Мука кокосовая 40г 🥄Какао 15г 🥄Разрыхлитель 10г 🥄Краситель красный (водорастворимый) 0,5 чл 🥄Сахзам 🥄Соль щепотка Для крема: 🧀Крем чиз (сливочный сыр) 200г 🥛Сливки от 33% 300г 🥄Сахзам, ванилин Приготовление: 1. Отделить белки от желтков 2. Соединить желтки, растопленное масло, сметану, смешать миксером, добавить краситель, смешать 3. Смешать сухие ингредиенты, просеять, добавить к массе, перемешать 4. Белки взбить до крепких пиков с щепоткой соли, соединить с тестом и аккуратно вмешать 5. Разделить тесто на 3 равных части и выпечь 3 бисквита одного размера. Выпекать можно поочередно в одной форме или использовать три одинаковых (я выпекала 2+1, у меня двойная форма 15,5 см диаметром) в предварительно разогретой духовке при 180* 20 мин . Полностью остудить 6. Срезать тонкий слой с верхушки коржей и измельчить их в крошку (для украшения) 7. Для крема: взбить сливки до пышной массы, добавить остальные ингредиенты, смешать миксером на низкой скорости 8. Сборка: на каждый корж положить крем, распределив его по поверхности, и положить коржи друг на друга. Смазать бока торта 9. Поставить в холодильник для стабилизации на ночь. Верх и бока торта украсить измельченной крошкой бисквита Примерное КБЖУ на 100г: 312/7/29/4,7 (клетчатка 0,5) Готовьте с любовью 🤎 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 📲Я в MAX #кетокрасныйбархат #кетоторт #кетодесерт #кетовыпечка #кетоменю #кеторецепт