#годныйрецепт Был у меня как то запрос на "как квасить капусту". И нет ничего проще, я вас уверяю! Самое сложное здесь - выкинуть мусор после нарезки☺️ Итак, необходимо: 🥬 капуста 5 кг 🥕морковка 2 шт. средних 🧂соль морская примерно 1,5 столовых ложки. Капусту очистить от верхних листов, нашинковать. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке. Посолить, пожамкать до выделения сока. Утрамбовать в кастрюлю, поставить гнет. Укрыть марлей или другой тканью. Раз в день протыкать капусту палочкой (использую палочки для суши). Готовится примерно 2-3 дня. Все! П. С. Если сока мало, добавить подсоленной воды (на литр воды 1 ч ложка соли).