СВЕКОЛЬНИК постный Очень вкусный, ароматный супчик, ну и ржаной хлебушек, натертый чесноком и пахучим нерафинированным подсолнечным маслом - обязательное приложение к нему 🤤 Ингредиенты на 2,5 л: Для бульона: ▪️1 целая луковица ▪️1 морковка ▪️1-2 шт стебли сельдерея ▪️несколько стеблей от укропа, петрушки (у меня всегда есть в заморозке, я их не выкидываю, когда режу зелень) ▪️3 лавровых листика Лук, морковь чистим, складываем все ингредиенты, кроме лаврушки в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, и на слабом огне готовим 15-20 мин, за 5 мин до готовности добавляем лавровые листики. Для свекольника: ▪️3-4 средних картошки ▪️1 шт крупная морковка ▪️3-4 средних свеклы ▪️2 ст.л томатной пасты ▪️3-4 шт средних маринованных (или соленых) огурчика ▪️полстакана рассола от огурцов ▪️соль, перец по вкусу ▪️2-3 зубчика чеснока ▪️свежая зелень по вкусу ▪️1 ст.л растительного масла Приготовление: Пока готовится бульон чистим картошку, морковку, свеклу, режем как вам нравится, мы любим в этом супе крупную нарезку овощей: картошку - кубиками, морковь, свеклу - соломкой. Как только бульон будет готов, отправляем в него картофель и продолжаем варить на слабом огне. Свеклу и морковь обжариваем на растительном масле в течении 5 мин, затем к ним добавляем томатную пасту, натертые на мелкой терке огурчики (мы любим чтобы их было не особо видно)), и рассол, тушим минут 10. Затем тушеные овощи отправляем в кастрюлю к картофелю, все перемешиваем, пробуем на соль, добавляем по вкусу молотый перец. Пробуйте готовность свеклы, если вас устраивает, то суп готов, в самом конце приготовления добавляем измельченный чеснок и свежую зелень, перемешиваем и даем еще минут 10 настояться под крышкой. Приятного аппетита 😋 #суп #первыеблюда #свекольник #пост