Греческий йогурт! Что в нем на самом деле греческого? Если вы думаете, что греческий йогурт придумали в Греции и возят оттуда, у меня для вас сюрприз: это просто обычный йогурт, который процедили. Любой йогурт — это молоко + бактерии. Если его откинуть на марлю или специальное сито и дать стечь сыворотке (той самой жидкой части), он становится гуще, плотнее и кислее. В Греции такой йогурт называют странгисто (процеженный). И да, его действительно едят там каждый день. Но технология известна во многих кухнях. Почему это считается полезным? Потому что в процессе процеживания: 🤍уходит лишняя жидкость; 🤍остаётся больше белка, в 2–3 раза выше, чем в обычном йогурте 🤍концентрация пробиотиков остаётся высокой. Греческий йогурт один из лучших вариантов для завтрака, перекуса и даже заправок вместо сметаны или майонеза. Как выбрать настоящий? Смотрите на состав. Настоящий греческий йогурт — это молоко и закваска. Если в списке есть крахмал, желатин, сухое молоко или загустители — это не греческий йогурт, а просто йогурт, которому искусственно придали густоту.