Важное. Всем на заметку. Как искать pdf с правилами производства вин в конкретной зоне контролируемого происхождения? Для французских AOP набираем в гугле Cahier des Charges и название апелласьона. Для испанских DO - Pliego de Condiciones и название Для итальянских DOC - Disciplinare и название. Главное, не забываем, что могут попадаться на глаза устаревшие документы. Поэтому по другим источникам сверяем даты последних изменений в уставах. К примеру, я до сих пор не могу найти свежую редакцию правил Fiano di Avellino DOCG. Вестимо, южной раздолбайство - до сих пор не опубликовали.