Как работает механизм голода и насыщения За ощущение голода отвечает гормон грелин. Грелин вырабатывается в желудке и сигнализирует мозгу, что пора закинуться едой. Как только начинаешь кушать, в игру вступают гормон насыщения — лептин, который посылает сигнал мозгу, что еды достаточно и аппетит постепенно снижается Только вот прикол — чувство насыщения приходит не сразу Нужно +- 20 мин понять организму, что он получил достаточно пищи. Поэтому быстрая утилизация пищи приводит к перееданию и набору веса На голод влияет не только количество еды, но и вид продукта. Белок и клетчатка насыщают лучше, потому что дольше перевариваются и стимулируют гормоны насыщения. А вот быстрые углеводы, как сахар к примеру, провоцируют скачки инсулина и приводят к резкому падению сахара в крови, вызывая новый приступ голода Кстати, давайте учитывать такой фактор, как психология. Люди же кушают еще и потому, что хотят поднять настроение. Дофаминовая система так и просит съесть больше, вкуснее, и не важно, что чувство насыщения уже давно прошло Как часто за собой замечаете, что кушаете даже тогда, когда чувство насыщения пришло?