Рецепт наваристого, золотистого куриного бульона На кастрюлю 5л Тушка одной курицы до 2кг Лук средний 2 шт Морковь средняя 1 шт Стебель сельдерея 2-3 шт Соль, перец, масло Овощи нарежьте крупно, на 1 луковице оставьте 1 слой шелухи, обжарьте до слегка обугленного состояния на небольшом количестве масла и большом огне. Выньте овощи и то же самое сделайте с разделанной курицей (курицу посолите). Верните овощи в кастрюлю, залейте кипятком, посолите, добавьте перец и варите на самом слабом огне 1-1.5 часа. Готовый бульон отфильтруйте с помощью медицинской шапочки.