Сегодня проводила вебинар по разработке F&B концепции отеля/курорта. И много говорили о проектировании - о важности грамотного технологичесткого проекта F&B в масштабе всего объекта. Ведь именно качественная технология либо поможет заработать, либо отрежет бизнесу такую возможность. И все можно исправить: интерьер, кухню, сервис. А неграмотный тех проект отеля исправить невозможно. На вебинаре было несколько проектировщиков. И после моего выступления они поделились болью: «Ну как объяснить заказчику, что надо сразу делать правильно, что потом уже не исправишь…?» И я вспомнила, что на эту тему у меня целый сборник вредных советов написан! Все примеры реальные, все имена вымышленные. Стихи - мои. Делюсь! Может хоть через шутку сможем донести до инвесторов, что пара ошибок в проекте легко закопает миллиарды? А с правильной командой ошибок вполне возможно избежать!