ПЕЧЕНЬ И САХАР Печень — главный регулятор углеводного обмена. Глюкоза, поступающая из пищи, превращается в печени в гликоген — «сахарный резерв» организма При необходимости гликоген снова превращается в глюкозу и поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Важно: • избыток глюкозы → превращается в жир • дефицит глюкозы → печень синтезирует её из аминокислот и жиров Если углеводный обмен нарушается, развивается жировой гепатоз (неалкогольная жировая болезнь печени) Сахарный гомеостаз — это не только про поджелудочную железу. Это прежде всего про печень.