👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 ✍️ ИНГРЕДИЕНТЫ 🍫 Шоколадные основы для тартов Мука пшеничная в/с — 270 г Сахарная пудра — 100 г Какао-порошок — 30 г Соль — 1 г (опциально) Маргарин «GRANDPRO Кекс» — 150 г Яйцо — 50 г (1 шт.) 🤩 Начинка Тесто катаифи – 50 г Фисташковая паста – 50 г 🤩 Ганаш Молочный шоколад — 130 г Сливки 33% — 60 г Маргарин «GRANDPRO Кекс» — 20 г Декор Дробленые фисташки Шоколадные таблетки 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍫 Шоколадные основы для тартов 1️⃣ В дежу взбивальной машины поместить все ингредиенты кроме яйца, на медленных оборотах машины сформировать крошку. 2️⃣ Добавить яйцо и вымесить тесто до однородности. 3️⃣ Тесто раскатать на силиконовом коврике в пласт толщиной 3 мм. 4️⃣ Сформировать основы для тартов. 5️⃣ На дно заготовки, чтобы оно осталось ровным при выпекании, положить груз на пергаментной бумаге — например, сухой горох. 6️⃣ Выпекать при 200 °C в течение 12 минут. 🤩 Ганаш 1️⃣ Растопить молочный шоколад в сотейнике на водяной бане. 2️⃣ Небольшими порциями ввести сливки. 3️⃣ Ввести маргарин «GRANDPRO Кекс». 4️⃣ Полученную массу поместить в холодильник на 1,5–2 часа для стабилизации. 🤩 Начинка 1️⃣ Перемешать тесто катаифи и фисташковую пасту. Сборка десерта 1️⃣ На дно основы для тарта нанести ганаш, затем положить фисташковую начинку, закрыть слоем ганаша. 2️⃣ Посыпать дроблеными фисташками и украсить шоколадной таблеткой. https://vk.com/video-211241532_456241097 Творите и совершенствуйте вместе с GRANDPRO! #GRANDPROрецепты