Красная фасоль с овощами в томатном соусе Это простое блюдо, с которым справится даже новичок. Часто вижу такую фасоль в банках, но домашняя не только выгоднее, но и вкуснее. Фасоли получается очень много, так что можно уменьшить ингредиенты вдвое. Я не фотографировала в этот раз подробно "шаги", потому что снимала вертикальный ролик (клип) которым скоро поделюсь. Как только будет готов, добавлю ссылочку. Фасоль нужно обязательно перебрать, в ней могут попадаться камушки. Количество ингредиентов тут не обязательно строго соблюдать, может быть немного больше или меньше морковки или лука. Если лук не любите, можно добавить только чеснок. Еще хорошо с фасолью сочетается сладкий перец. Ингредиенты: Фасоль красная - 500г Лук - 150 г Морковь - 100 г Чеснок - 3 зубчика Томаты протертые - 200 г Растительное масло - 50 г Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Специи - по вкусу Зелень - по желанию Приготовление: Фасоль нужно замочить на 2 часа или больше, я обычно замачиваю на ночь, если собираюсь готовить утром. Затем промыть и перебрать, залить водой так, чтобы ее было выше на 3-4 сантиметра от уровня фасоли в кастрюле. Варить час после закипания, на небольшом огне, не солить. Если вода выкипит, можно долить кипятка, но немного. Обычно у меня отвара получается вровень с фасолью - она разваривается, а вода испаряется. Лук, чеснок и морковь очистить. Лук нарезать мелко или как вам нравится. Я часто разрезаю лук пополам, потом каждую половинку еще на две части и потом тонкими ломтиками. Разогреть сковороду на среднем огне и отправить в нее нарезанный лук. Жарить, помешивая, до золотистого цвета. Морковь нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Отправить к луку, перемешать и жарить вместе. Чеснок измельчить ножом или натереть на мелкой терке. Добавить в сковороду и обжаривать полминуты, добавить специи, прогреть их в масле еще полминуты и добавить протертые томаты, соль и сахар. Довести до кипения и добавить фасоль вместе с отваром. Подержать на медленном огне примерно пять минут. Если протертых томатов нет, можно заменить их томатной пастой, но тогда ее нужно развести пополам с водой, потому что она более концентрированная. Мы ели сначала эту фасоль в горячем виде, с гарниром, потом я ее переложила в банку и подавала как холодную закуску, а остатки пошли в постный борщ с фасолью. А в этой статье я рассказала, как мы с внуками провели эксперимент и готовили белую фасоль в томатном соусе "как в банке" и даже измерили сколько банок получается и насколько выгоднее готовить такую фасоль самостоятельно. #мария_сурова_рецепты #постныерецепты #мария_сурова_вторые_блюда