Белый хлеб с семечками. Простой рецепт Я испекла такой хлеб в студии, когда вела прямой эфир на Озон. Это была импровизация, на основе других моих рецептов. Всем этот хлебушек очень понравился и я записала рецепт. Ингредиенты: Мука - 400 г Вода - 200 г Сахар - 2 ст.л. Соль - 1/2 ст.л. Дрожжи сухие - 10 г Семечки подсолнечные жареные очищенные - 70 г Масло растительное (оливковое или подсолнечное) - 2 ст.л. Приготовление: Муку просеять в большую миску и добавить дрожжи. Вода для замешивания теста должна быть теплая, но не горячая. Я определяю температуру так - трогаю рукой воду, если пальцам чуть горячее, чем комфортно, то вода такая как надо. Это примерно 38-40 градусов. Сахар и соль добавить в воду и перемешать, чтобы растворились. Влить в муку воду и добавить две ложки растительного масла. Замесить тесто прямо в миске, потом добавить семечки и хорошо вымесить - можно уже на столе. Тесто получается мягкое, но почти не липнет к рукам. Можно немного смазать руки маслом. Нужно, чтобы получился шар. Вернуть тесто в миску и накрыть чистым полотенцем и оставить на 40-50 минут. В помещении, где подходит и печётся хлеб должно быть тепло и желательно, чтобы не было сквозняков. Когда тесто подойдёт, обмять его и сформировать что-то вроде толстой лепешки, хотя можно сделать и батон, но я пеку круглый. Выложить лепёшку на противень смазанный растительным маслом или на бумагу для выпечки и накрыть полотенцем. Оставьте ещё на 20-30 минут. Включите духовку разогреваться до 250° – она должна хорошо прогреться. Как только тесто снова подойдёт, смажьте верх растительным маслом (тонким слоем) или смесью желтка с водой и сделайте острым ножом два надреза крест на крест. Если будете делать хлеб другой формы, то сделайте продольные надрезы. Они нужны для того, чтобы корочка не лопнула при выпекании. Поставьте в разогретую духовку и установите таймер на 7 минут. Затем убавьте температуру до 180 и выпекайте ещё 25 минут. Горячий хлеб заверните в чистое полотенце и дайте постоять 30-40 минут, потом можно нарезать. Бывает, что не терпится попробовать, но если хлеб разрезать сразу, то горячий мякиш будет слишком липким. А вы печёте домашний хлеб? Если да - поделитесь пожалуйста в комментариях своими рецептами! #мария_сурова_рецепты #мария_сурова_несладкая_выпечка