Лазанья с фаршем и грибами 🍄‍🟫 #готовит_Анна Лазанья с грибами – разновидность классической lasagne al forno в начинку которой, кроме всего прочего, входят  грибы. Сюда подойдут шампиньоны, белые, вешенки. Ингридиенты: 🔸Готовые листы лазаньи – 1 упаковка 🔸Мясной фарш – 400 г. 🔸Грибы (вешенки) –300г. 🔸Помидоры протёртые – 300г. 🔸Томатная паста – 1ст.л. 🔸Морковь – 1 шт. 🔸Лук репчатый – 1шт. 🔸Соль, перец – по вкусу 🔸Базилик сушёный – 2 ч.л. 🔸Чеснок – 2 зубчика 🔸Масло растительное ( оливковое)– для обжаривания 🔸Сыр твёрдый – 300г. Для соуса бешамель: 🔸Молоко – 450мл. 🔸Мука – 2 ст.л. 🔸Масло сливочное – 50г. 🔸 Соль, перец – по вкусу 🔸Мускатный орех – щепотка Приготовление: 📌 Лук и морковь нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до мягкости. 📌 Затем к овощам добавьте фарш и продолжайте обжаривать всё вместе минут 10, далее добавьте мелко нарезанные грибы, протёртые томаты и томатную пасту, соль, перец, сушёный базилик.  Продолжайте тушить ещё минут 30 на медленном огне, по необходимости добавляя воду. *Если помидоры кисловатые, добавьте немного сахара. 📌 Приготовьте соус бешамель. Растопите сливочное масло в сотейнике и, как только оно закипит, добавьте муку. 📌 Теперь активно перемешивайте до появления орехового аромата, далее постепенно вливайте молоко комнатной температуры, одновременно  перемешивая всё венчиком, пока соус не начнёт густеть.  Посолите, добавьте немного мускатного ореха. 📌 Сыр натрите на тёрке(в идеале это должен быть пармезан). 📌 Теперь, когда все ингридиенты подготовлены, распределите по дну формы для запекания небольшое количество соуса бешамель. Это нужно для того, чтобы тесто не прилипло ко дну. 📌 Уложите листы теста, сверху выложите нетолстым слоем соус болоньезе, посыпьте сыром, полейте всё соусом бешамель. 📌 Повторяем слои по такому же принципу, завершая последний слой тестом. Сверху обильно полейте соусом бешамель и посыпьте сыром. Соуса должно быть достаточно много, чтобы тесто получилось сочным и мягким. 📌Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 180°С примерно на 40 минут. Дайте лазанье немного постоять и можно подавать! Приятного аппетита! 👩‍🍳 #готовит_Анна Готовить здорово со Здоровым в МАХ