Салат с утиной грудкой конфи Салат с уткой конфи, рукколой и помидорами черри - настоящее украшение праздничного стола,Он довольно сытный — за счет обжаренного картофеля — и в то же время изысканный 🤌 Ингредиенты 🔸 Утиная грудка конфи – 2 шт. 🔸 Руккола – 75 г (одна уп.) 🔸 Помидоры черри ~ 180 г (я взял по 8 шт. красных и жёлтых) 🔸 Мелкий картофель (бэбби) – 250 г 🔸 Яйцо перепелиное – 10 шт. 🔸 Чеснок – 2 зубчика 🔸 Розмарин, тимьян - по одной веточке (или используйте сушёные приправы) 🔸 Оливковое масло для жарки Для заправки 🔸 Оливковое масло extra virgin – 60 мл 🔸 Горчица дижонская – 20 г 🔸 Винный уксус – 10 г 🔸 Сахар – 1 ч. л. 🔸 Соль – щепотка 🔸 Укроп – 2 веточки Приготовление 📌 Приготовьте утиные грудки конфи, рецепт смотрите ТУТ 📌 Картофель тщательно вымойте. Отварите до полуготовности и обжарьте его с растительным маслом до полной готовности, добавив розмарин, тимьян и чеснок.  📌 Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки. 📌 Смешайте картофель и черри с рукколой, перемешайте. 📌 Отварите перепелиные яйца, очистите от скорлупы. 📌 Для заправки взбейте горчицу с уксусом, оливковым маслом и укропом. Приправьте солью, сахаром. 📌 Салат перемешайте с заправкой, выложите сверху утиную грудку, нарезанную небольшими кусочками или пластинами, украсьте перепелиными яйцами. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции Учтите, что приготовление утки конфи не быстрый процесс, так что приготовьте утку заранее. Для салата можно выбрать не только  рукколу, а любые листья салата, которые предпочитаете больше. Готовите ли вы его теплым или предпочитаете холодным - в любом случае - собирайте его и смешивайте листья с заправкой непосредственно перед самой подачей 😋 Приятного аппетита!👨‍🍳 #салаты Готовить здорово со Здоровым в МАХ