Цветки цукини (кабачка) как еда относятся к категории продукта для бедных, который вознёсся на пьедестал благодаря популярности, став деликатесом. Это по-прежнему сезонный продукт — а потому ограничен в использовании ресторанами. Как я понимаю, замороженные цветки теряют в качестве. В целом, цветки цукини (кабачка) — диковинка, которая радует продвинутых едоков. Помню, ел цветки цукини со сливочной пастой из грибов, сдобренной трюфелем. Запомнил… надолго! architriclin.livejournal.com/146983.html