«Такого количества техник, методологий и процессов, которые я и моя команда подчерпнули на Gastreet, мы не подчерпнули ни на одном другом проекте». О своём опыте участия в Gastreet рассказал Дмитрий Журкин — совладелец и креативный директор ресторанной группы Berrywood Family из Красноярска, а также соавтор фестиваля сибирской кухни «Тайгастро». Gastreet влияет на рост индустрии далеко за пределами одной площадки, индустрия начинает развиваться не точечно, а гораздо шире — через обмен личными практиками и подходами, которые потом разъезжаются по всей стране и начинают работать уже на местах. Вся Россия встречается на Gastreet 7–12 июня. Вы уже с нами? gastreet.com