Что происходит с ресторанным бизнесом в Центре России прямо сейчас? На эфире обсудили текущую ситуацию в индустрии: рынок замедляется, гости становятся более избирательными, а бизнесу приходится пересобирать стратегии, усиливать эффективность и искать новые точки роста 06:52 — Кирилл Мартыненко про ситуацию в Москве и основные приоритеты на текущий год. 19:20 — Антон Скадодуб рассуждает о ключевых вопросах индустрии: маркетинг, ИИ, диверсификация. 28:23 — Максим Здрадовский про дальнейшую адаптацию гостя к новому потреблению и планы на развитие: «Быть средним — нельзя». 33:17 — Евгений Овчинников про возможные направления поддержки партнёров: годовые контракты, запуск производства и разработка новых продуктов. Запись эфира поможет лучше понять текущие изменения и найти решения, которые можно применить уже сейчас. До встречи в эфире — 31 марта в 16:00. Разберём ситуацию в ресторанном бизнесе Сибири.