Коротко. Чем нас тут кормили на прошлой неделе Зашел к афганцам. Они на Штайндам в угловом доме над аптекой. У них дают вкусное. Во-первых, легкие пельмешки, называются ашак. Начинка — порей, зеленый лук, кинза и укроп. Подают с соусом из чечевицы, едва острым, ближе к далу. К нему йогурт с зирой и перцем, а также сабзи чатни, соус из кинзы. Супер приятная еда, легкая, деликатная. За этим делом последовал трезубец с бараниной, и это прекрасный вариант. Немного, без гарниров и всякого утяжеления, лайм очень кстати. Мясо норм. Поговорил с официантом, обсудили меню, рррраз — мне мороженое досталось за просто так. Гипер-молочное, похоже на кульфи, но как бы более гладкое. Молочную основу сначала уваривают, добавляют дополнительно сухое молоко, а потом все смесь растирают при замораживании, но гораздо интенсивнее, чем обычное мороженое. При этом взбитость минимальная, а текстура гладкая, слегка тянущаяся. Короче говоря, нас нормально кормят. Позже расскажу об овощном аспекте нашей диеты.