«Краткая история еды» – новый увлекательный курс на Arzamas. Фольклористы, историки, искусствоведы и филологи бойко рассуждают про наши любимые базовые продукты: хлеб, соль, гречку, селедку, капусту, какао и шоколад. Почему хлеб соединял поколения и отгонял нечистую силу? Какие загадки таит гречневая крупа. Правильный расход соли – какой? Что рассказывает рыба на картинах голландских художников. Эволюция интереса к капусте и рецептур; и почему какао – многофункциональная валюта и дар богов? Шесть увлекательных биографий популярных продуктов на нашем столе. #Образование | @foodstudies