Куриные сердечки в сметанном соусе 🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции) Для сердечек: 🩷Куриные сердечки - 700 г 🩷Лук - 1 крупный 🩷Сметана - 200–250 г (15–20%) 🩷Мука - 1 ст. л. без горки 🩷Вода или бульон - 150–200 мл 🩷Чеснок - 2 зубчика (по желанию) 🩷Соль, чёрный перец - по вкусу 🩷Лавровый лист - 1 шт. 🩷Растительное масло - для жарки Для пюре: Картофель - 1 кг 🩷Молоко - 100–150 мл 🩷Сливочное масло - 30–50 г 🩷Соль - по вкусу 🔅Сердечки промойте, удалите лишний жир и сосуды. 🔅При необходимости разрежьте пополам. 🔅Обсушите бумажным полотенцем. 🔅Разогрейте сковороду с маслом. 🔅Обжарьте сердечки на среднем огне 5–7 минут до лёгкой румяности. 🔅Добавьте нарезанный полукольцами лук. Жарьте ещё 3–4 минуты до мягкости. 🔅Влейте 150–200 мл воды 🔅Добавьте лавровый лист. 🔅Накройте крышкой и тушите 30–40 минут на слабом огне, пока сердечки станут мягкими. 🔅Для соуса: В отдельной миске смешайте сметану с 1 ст. л. муки до однородности (чтобы не было комочков). 🔅Введите смесь к сердечкам, перемешайте. 🔅Тушите ещё 5–7 минут до загустения. 🔅В конце добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. 🥔 Пюре 🔅Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. 🔅Слейте воду, добавьте масло и подогретое молоко. 🔅Разомните до воздушной текстуры (Я мешаю миксером на слабой скорости, так пюре получается воздушное, НЕ ПОГРУЖНЫМ БЛЕНДЕРОМ) #горячее@food_grom 💬Больше рецептов у @Food_grom