🫙Индийский морской рис☕️  (морской рис, тибикос, тиби, тибетский гриб, японский рис, водяной кефир) — зооглея (как и чайный гриб) — слизистые образования, образующиеся при жизнедеятельности бактерий. По внешнему виду напоминает рис. Для ведения нужна вода с сахаром и сухофрукты (я использую изюм). После первичной ферментации у напитка ярко выраженный аромат и вкус. Похожий на кефир, но! Мне кажется... 👀😁 По аромату - чистая бражка 😅 я даже поначалу расстроилась, ибо мне такое совсем не подходит... И тут на помощь приходит вторичная ферментация на ягодах/фруктах/пряных травах. Вот тут напиток раскрывается в своей красе. На вкус получается слабо газированный напиток с приятным вкусом и ароматом. Настоящая газировка, полезная и вкусная 🤌