МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОМБУЧИ ☺️🥰☺️☺️☺️☺️☺️☺️ 🫙Суть данного метода заключается в том, чтобы приготовить партию комбучи, разлить по бутылками, убрать в холодильник и поставить новую партию. Пока готовится вторая партия комбучи - вы пьете из бутылок первую партию, которая хранится в холодильнике. 🏺Большинство комбучеваров начинают именно с этого метода. Он довольно прост и понятен - ты точно понимаешь сколько нужно заварки, сахара и стартера в граммах на определенный объем готового раствора. Этим методом довольно просто контролировать вкус комбучи, хотя всё равно он будет меняться от партии к партии. При этом методе можно экспериментировать - менять чай, добавлять ароматизаторы (травы, корни, ягоды в заварку) и отслеживать изменения от партии к партии. 🫙Повторим ещё раз этот метод: ✨Нагреть 1 л воды, залить чай и дать настояться 5-15 минут. Процедить чай от заварки, добавить сахар и дождаться его растворения. ✨Перелить сладкий чай в ёмкость для приготовления комбучи и добавить необходимое количество холодной воды. Убедиться, что вода не горячая и не холодная. ✨Переместить гриб в ёмкость с раствором. ✨Вылить сверху на гриб стартовую жидкость. Это ускорит процесс ферментации (запуск гриба) и, самое важное, это способ предотвращения появления плесени на грибе. Так как ph на поверхности будет низкий из-за того, что туда добавили стартовую жидкость (готовую комбучу/комбучу, которая перестояла и кислая/комбуча уксус). ✨Закрыть ёмкость тканью и убрать на ферментацию. На 4-5 день можно пробовать. ✨Когда комбуча готова и нравится вам по вкусу: ⭕️Сливаем (или зачёрпываем) с верхней части ёмкости стартовую жидкость для следующей партии. (В верхней части меньше всего дрожжей и это будет держать определенный баланс бактерии/дрожжи в новой партии). ⏺Достаем гриб, откладываем в ёмкость со стартером, пусть пока полежит там. ⭕️Процеживаем готовую комбучу по бутылкам, убираем их в холодильник, чтобы процесс ферментации замедлился и вкус комбучи не стал быстро кислым. ⏺Ёмкость для следующей партии можно ополоснуть водой, но можно этого не делать. ⭕️Повторяем процесс новой партии. ✨Пока она готовится - вы пьёте готовую комбучу из бутылок. Таким образом можно вести параллельно несколько ёмкостей с разными вкусами (на разных чаях).