... интересно написано про квашеные овощи!))). Я думала,что квашеной бывает только капуста... Мой ответ Да, это частый миф 👀 На самом деле квасить можно почти любые овощи: огурцы, морковь, свёклу, кабачки, даже редис. Просто капуста самая привычная и наша исконная, поэтому про остальное редко задумываются. Смысл вообще не в овоще, а в процессе — молочнокислом брожении. И именно за счёт него появляются те самые бактерии, которые поддерживают кишечник Кстати, ферментированные продукты — это не только домашние заготовки. В магазине можно найти: 💚 квашеные овощи 💚 кимчи 💚 натуральные солёные огурцы (не маринованные) 💚 кефир, йогурт 💚 мисо, темпе Но тут есть нюанс ⚜️ Полезные — это те, которые именно ферментированные, а не «сделали быстро для того чтобы продать». На что смотреть: ✔️ в составе нет уксуса (это главный маркер, что не было брожения) ✔️ нет сахара или его минимум ✔️ короткий состав: овощи, соль, вода ✔️ желательно хранение в холодильнике Если видишь уксус, усилители вкуса и длинный состав — это уже не про пользу, а просто закуска. Так что да, можно не ограничиваться одной капустой и спокойно пробовать разные варианты 👍 Берегите своё здоровье, его за деньги не купишь 💚