САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ОВОЩЕЙ С НУТОМ Весна - время лёгких, ярких и питательных блюд. Этот салат сочетает батат и свеклу, насыщенные витаминами и антиоксидантами, с нутом, богатым растительным белком, и грецкими орехами, которые добавляют полезные жиры и хруст. Лёгкая пикантная заправка делает салат свежим, ароматным и сытным одновременно. Идеален как самостоятельное блюдо, так и гарнир к курице или белой рыбе. Ингредиенты: Батат - 1 большой Свекла - 1 большая Красная луковица - 1 шт. Готовый нут - 100 гр Петрушка (рубленая) - 3–4 ст. л. Грецкие орехи - горсть Зёрна граната - 2 ст. л. Орегано - 1 ч. л. Соль - 1 ч. л. Паприка - 1 ч. л. Оливковое масло - для запекания Для заправки: Оливковое масло Extra Virgin - 3–4 ст. л. Мёд - 1 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Лимонный сок - 2 ч. л. Сумах - 1 ч. л. (по желанию) соус Наршараб - 1 ст. л. Приготовление: Очистите батат и свеклу, нарежьте кубиком среднего размера. Лук нарежьте перьями. Выложите овощи на противень, приправьте орегано, солью и паприкой. Перемешайте, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 200°C 25–30 минут до мягкости. Тёплые овощи переложите в миску. Добавьте рубленую петрушку, измельчённые грецкие орехи и зёрна граната. Смешайте оливковое масло, мёд, соль, лимонный сок и сумах. По желанию добавьте Наршараб. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте. Подавайте тёплым или комнатной температуры. Лёгкий, яркий и питательный салат, который отлично сочетается с куриной грудкой или белой рыбой. Канал VK l Канал Max l Группа VK #макс #рецептыжелянина