А вы знаете, что я какое-то время постоянно покупала готовое слоёное тесто, пока не поняла, что приготовить его дома можно очень просто? Задумалась, после того как поняла, что почти в любом магазинном тесте есть маргарин. Он конечно здоровья не прибавляет, а только убавляет. На моё удивление оказалось, что есть разные варианты, но я хочу поделиться супер лёгким рецептом. Тесто бездрожжевое на сметане, в работе очень мягкое и податливое - справится любая, даже совсем неопытная хозяйка. И при этом получается очень вкусное тесто, которое идеально подходит как для несладких, так и для сладких начинок. Если вы решите сделать сладкий пирог, достаточно добавить ещё ложку сахара. Такой пирог с зелёным луком и яйцом - наверное классика, но весной его можно разнообразить дикими травами и зеленью. Например, отлично подойдёт и сныть и крапива. Сныть - нежная, с лёгким ореховым вкусом, а крапива - богата витаминами и железом! Молодые листья щавеля или одуванчика тоже добавят свежести и пользы. Недавно я как раз писала статью для журнала Добрые советы о том, как использовать весенние дикоросы в выпечке, чтобы получать максимум витаминов и минералов прямо с вашего стола. ПИРОГ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ Тесто: Мука - 350 гр Сливочное масло - 100 гр Сметана - 100 гр Яйцо - 1 шт. Сахар или сах зам - 1 ст. л. Щепотка соли Разрыхлитель – 1 ч. л. Начинка: Зелёный лук - 400 гр Яйца – 5 шт. Сливочное масло - 50 гр Соль – по вкусу Дополнительно: Яйцо для смазывания Кунжут - 2 ч. л. Приготовление: Соединить в миске яйцо, сметану и сахар, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло. Муку, разрыхлитель и соль смешать, просеять и добавить к сметанно-масляной смеси. Быстро вымесить мягкое тесто руками. Скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на час. Отварить яйца, охладить и мелко нарезать. Зелёный лук нарезать тонкими колечками, слегка посолить и немного помять. Смешать яйца с луком и растопленным сливочным маслом. Раскатать охлаждённое тесто на бумаге для выпечки или силиконовом коврике в прямоугольный пласт. Отступив от краёв примерно 8 см, выложить начинку. По длинным сторонам нарезать тесто на косые полоски «ёлочкой». Подвернуть верхний и нижний края теста к начинке. Затем чередуя, уложить полоски в косичку, хорошо прижимая каждую полоску к тесту. Перед выпеканием смазать пирог яйцом с капелькой молока, сверху посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке на среднем уровне 45-50 минут до золотистой корочки. Канал VK l Канал Max l Группа VK #макс #рецептыжелянина