🌟Шоколадный мусс с черносливом и взбитыми сливками Для меня это новая история — в шоколад добавляется не сливочное масло, не сливки, а вода, и еще рецепт заинтересовал меня потому, что в самом муссе вообще нет сахара. Если яйца мелкие, возьмите пять штук. 😊😊😊😊😊😊 ⚪️шоколад черный горький - 170 г ⚪️яйца куриные - 4 шт. ⚪️сахар коричневый - 200 г ⚪️апельсины - 1 шт. ⚪️чернослив без косточек - 2 горсти ⚪️чай эрл грей - 2 пакетика ⚪️сливки 33–35% - 200 мл ⚪️коньяк - 50 мл ⚪️палочка корицы - 1 шт. ⚪️бадьян - 2 звездочки ⚪️гвоздика - 3 шт. ⚪️соль морская - 1 щепотка 😊😊😊😊😊😊😊 😊Шоколад выложить в ковшик и, влив 3 ст. ложки воды, растопить на водяной бане. 😊Заварить эрл грей в пиале, добавить корицу, бадьян, гвоздику и дать настояться, затем удалить пакетики чая и специи, всыпать сахар и перемешать, чтобы он полностью растворился. 😊С апельсина срезать две полоски цедры, оставшуюся цедру натереть на мелкой терке. 😊В заваренный чай выложить чернослив и полоски цедры, влить коньяк и дать постоять. 😊Белки отделить от желтков. 😊В растопленный шоколад влить немного горячей воды и перемешать, затем добавить яичные желтки и вымешать все лопаткой. 😊Белки с щепоткой соли взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу и в три приема вмешать в шоколад. 😊Форму с муссом затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час. 😊Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком. 😊В прозрачные бокалы разложить часть чернослива и шоколадный мусс, затем оставшийся чернослив, украсить все взбитыми сливками и посыпать цедрой апельсина. Приятного аппетита! 🌯 #рецепты