Самый богатый источник таурина — это морепродукты и продукты животного происхождения, так как в растениях эта аминокислота практически не встречается. Лидеры по содержанию: моллюски, мидии, устрицы и морские гребешки (до 600–800 мг на 100 г). Рыба: стоит выбирать темное мясо тунца, скумбрию, лосось и треску. Птица и мясо: больше всего таурина в темном мясе (индейка и куриные бедра — до 300 мг), тогда как в грудке его в разы меньше. Субпродукты: говяжье сердце и печень также являются отличными источниками для поддержки детокса. При термической обработке (особенно длительном варке) часть таурина теряется, поэтому для сохранения пользы продукты лучше запекать или готовить на пару.