5 главных правил, чтобы обезопасить себя от ботулизма 1. Не употребляйте открытые консервы в точках общественного питания Наличие бактерий зачастую видно по самой банке, поэтому лучше самому осмотреть её. В кафе вы можете попросить принести новую банку и открыть её при вас — это ваше право по закону. 2. Не употребляйте консервы со вздутой крышкой, пеной, плесенью и пузырьками газа внутри Газ выделяют бактерии рода botulinum, которые и вызывают заболевание. 3. Тщательно промывайте грибы и овощи перед употреблением Бактерия способна выживать в почве годами даже в самых неблагоприятных условиях. Мойте овощи в тёплой воде, идеально — с мылом для пищевых продуктов, его можно купить в интернете. 4. Не покупайте потрошка животных, если сомневаетесь в их качестве Особенно это касается фермерских продуктов. Бактерии botulinum могут размножаться в кишечнике любых животных, рыб и птиц, внешне заражённый продукт никак не отличается от здорового. 5. Соблюдайте все правила изготовления домашних консервов Температурный режим, добавление уксуса и соли, стерилизация посуды уже помогут убить бактерии. Самые опасные с точки зрения ботулизма домашние консервы — свежие ягоды, перетёртые с сахаром. Если хотите сохранить их на зиму — лучше используйте заморозку, а не консервацию. 💜Подписывайтесь на «Доктор» #опасно #тыточтотыешь