Делюсь рецептами полезных и простых в приготовлении блюд, которые допустимы в Великий пост. Хумус из свёклы. Печёную свёклу, нарезанную кубиками, вместе с консервированным нутом измельчить блендером. Добавить оливковое масло, соль, чёрный молотый перец, сок лимона. Сверху я посыпала очищенными семенами конопли. Открыла для себя их совсем недавно. Имеют мягкий ореховый вкус. Это пищевая конопля, которая разрешена к возделыванию и продаже в России. В этих семенах оптимальное соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6 — 1:3. Именно такой баланс способствует укреплению иммунной системы, нормализации работы сердечно-сосудистой системы и снижению воспалительных процессов в организме. Цельнозерновой плов. На оливковом масле потушить мелко нарезанный репчатый лук. Добавить промытую смесь киноа (из круп имеет самое высокое содержание белка) с блгуром, посолить и залить водой в соотношении 1:2. На умеренном огне под крышкой готовить минут 15-20. Сочетается с обжаренными на оливковом масле шляпками шампиньонов.