🍳 Омлет из детства — тот самый, с пушистыми краями и запахом бабушкиной кухни «Не с хлебом, не с томатом — просто с ложкой сливочного масла и с тишиной утром.» 📝 Ингредиенты (на 1–2 порции): Яйца — 5 маленьких (или 300 мл готовой яичной массы — это ~5 крупных яиц) Молоко — 300 мл (лучше 3,2% — для нежности!) Соль — щепотка (не больше, иначе перебьёт нежность) Сливочное масло — 10–15 г (обязательно! для аромата и лёгкой корочки) Чёрный перец — по желанию (если вы не из тех, кто ест его «как в детстве» 😉) Почему это работает? 👉 Молоко делает омлет нежнее, чем вода. 👉 Нет взбивания в пену — значит, нет «резиновой» текстуры. 👉 Медленный огонь — залог воздушности. 👉 Сливочное масло — не просто жир, а память. Попробуйте сегодня — и вспомните, как впервые попробовали омлет, когда ещё не умели держать ложку. Он всегда будет вкуснее, чем любой ресторанский. Потому что он — ваш.