оладушки на кефире 🥞 помните, я спрашивала у ИИ что не так с моими рецептами?) вот, доработали! получились вкусные и пышные🤤 ингредиенты: • кефир - 430 г • яйца - 2 шт. • сахар - 2-3 ст. л. (по вкусу) • соль - щепотка • сода - 1 ч. л. без горки • мука - примерно 300-350 г • растительное масло — 2 ст. л. • ванильный сахар - по желанию взбиваем яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли, добавляем теплый кефир (комнатной температуры или слегка подогретый в микроволновке), перемешиваем. добавляем чайную ложку соды, снова слегка перемешиваем и постепенно вводим муку по 1-2 ложке, консистенция должна быть как густая сметана - тесто медленно сползает с ложки. в конце добавляем растительное масло и аккуратно перемешиваем. оставляем тесто отдыхать на 10-15 минут. жарим на среднем огне на небольшом количестве масла до пузырьков сверху (~1-2 минуты), затем переворачиваем и готовим еще ~ 1 минуту. советы для пышности: • не перемешивать тесто после "отдыха"; • жарить на среднем, а не сильном огне; • кефир не должен быть холодным; • можно добавить ½ ч. л. разрыхлителя для гарантии.