🍋 Лимонный хлеб 🍞 Ароматный, мягкий и слегка сладковатый хлеб с освежающей лимонной ноткой. Идеален для завтрака или ланча — подавайте с джемом, мёдом или просто так. Можно поджарить на сковороде и намазать шоколадным маслом. Для теста: 💧 Вода 100 мл. 🍯 Сахар 60 г. 🍞 Сухие дрожжи 6 г. 🌾 Пшеничная мука 390 г. 🥛 Сметана 150 г. 🧈 Сливочное масло 50 г. 🥚 Куриные яйца 2 шт. 🧂 Соль 1 ч. л. 🌿 Экстракт ванили 1 ч. л. 🍬 Кондитерская посыпка по вкусу. Для начинки: 🍯 Сахар 50 г. 🥛 Сметана 50 г. 🍋 Лимонный сок 1 ст. л. 🌾 Пшеничная мука 30 г. 🍋 Лимон (цедра) 50 г. 🍯 Мёд 1 ст. л. Для посыпки: 🌾 Пшеничная мука 45 г. Приготовление: 🍞 Опара: Растворите дрожжи, 2 ст. л. муки и 1 ч. л. сахара в тёплой воде. Оставьте в тепле на 15 минут. 🥣 Тесто: Смешайте опару со сметаной, мягким маслом, 1 яйцом, солью, оставшимся сахаром и ванилью. Постепенно всыпьте муку, замесите однородное тесто. Накройте плёнкой, оставьте в тепле на 1,5 часа. 🍋 Начинка: Смешайте сметану, сахар, 2 ст. л. муки и лимонный сок. Отдельно смешайте тёртую лимонную цедру с мёдом. 🔪 Формовка: Раскатайте тесто в прямоугольник (25×35 см) на присыпанном мукой пергаменте. Визуально разделите на 3 части. Среднюю часть смажьте лимонно-медовой смесью, сверху распределите сметанный крем. Боковые части нарежьте полосками (по 1 см), переплетите их «косичкой» над начинкой. Перенесите заготовку на противень, дайте расстояться 50 минут под полотенцем. 🔥 Выпечка: Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте хлеб оставшимся яйцом, посыпьте кондитерской посыпкой. Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета. ❄️ Остывание: Дайте хлебу остыть 15 минут в форме, затем нарежьте и подавайте. Почему стоит приготовить: 🍋 Освежающий лимонный вкус в каждом кусочке. 🍞 Мягкое, воздушное дрожжевое тесто. 🍯 Идеально для завтрака или ланча. 🔥 Можно поджарить и подавать с разными топингами. 🎉 Эффектная плетёная форма.