Пиво – это изотоник? В интернете часто можно встретить истории о том, что безалкогольное пиво – чуть ли не идеальный «спортивный напиток». Например, немецкая сборная на Олимпиаду в Пхёнчхан привезла 3,5 тысячи литров пива! В исследованиях пиво хвалят за то, что оно содержит полифенолы – антиоксиданты, которые могут снижать воспаление и укреплять иммунитет. Вот только такие хвалебные исследования чаще всего профинансированы пивоварнями, то есть не являются независимыми, а потому достоверными. Почему вообще у спортсменов появилось «пивное» восстановление? Пиво содержит воду, соли (электролиты) и углеводы (мальтозу) – вроде бы все, что нужно для восстановления водно-солевого баланса. Однако обычное (алкогольное) пиво также содержит этиловый спирт, который: - ухудшает синтез гликогена, энергетического «запаса» в мышцах, - замедляет восстановление мышц, - вызывает обезвоживание, - может влиять на гормональный баланс (например, снижать уровень тестостерона). Получается, вся потенциальная польза улетучивается вместе с алкоголем. Безалкогольное пиво лишено этого минуса, поэтому спортсмены иногда предпочитают пить именно его: так они и жажду утоляют, и углеводы получают, и расслабляются.