В Москве внезапно появилась мода на 担担面 (лапшу даньдань). Вот уже в который раз я встречаю упоминание этой лапши в меню, причем в заведениях как чисто китайских, так и паназиатских. Почему завирусилась именно даньданьмянь (транксрибируют ее везде тоже по-разному), сказать сложно. Но факт остаётся фактом. Вот недавно ещё одно необычное прочтение этого блюда встретила в новом заведении Новикова - Ramen Room. Вообще лапша даньдань - блюдо сычуаньское, она входит в десятку "самых известных типов лапши в Китае". Обычно это тонкая лапша, которую варят на рассоле лучжи 卤汁 и обдают острым маслом, а подают с жареным фаршем, мелко рубленой зеленью и крошеным арахисом. В Ramen Room сделали даньдань-рамен: большая тарелка насыщенного мясного бульона с кунжутной заправкой, та самая тонкая круглая лапша, ростки сои, листья шпината, нори, и, конечно же, много фарша и жареного арахиса. Пропала острота, поэтому сычуаньским блюдо уже не назовешь. Но зато тем, кто любит ореховые нотки в бульоне, точно понравится. В остальном в меню добротная классика паназии. Мы попробовали баклажаны в соусе мисо (наконец-то разнообразие, а то все делают кисло-сладкие), пару видов роллов (свежие и вкусные, без нареканий), а также опять креветки васаби, потому что у нас есть ценитель и скоро мы выпустим гайд по креветкам васаби в Москве и регионах. Креветки, кстати, очень интересные, их здесь подают ещё и на креветочных чипсах, такую подачу встретили впервые. В разделе напитков есть бабл-ти, но наш выбор в этот раз пал на холодные чаи и лимонады. Я начала с чая с юдзу и жасминовым колдбрю, а продолжила лимонадом матча-яблоко (даже если не любите яблоко, попробуйте, он отлично освежает, а матча совсем не чувствуется). Очень приятный для центра столицы средний чек - 1600 р.на человека. Знаете, я уже насмотрелась в Москве даже на найча по 1000 рублей за стакан, а тут так недорого, и при этом добротно. Ещё в разделе десертов у них умилительные мишки, их делают в виде маскота заведения. Это муссовое пирожное, очень нежное. Адрес: Садовая-Кудринская ул., 3Б (этаж 1) Не чифанька, не китайка, но классное место, чтобы недорого и оригинально пообедать/поужинать. Если будете рядом, загляните. ПС: а знаете, как переводится даньдань? Коромысло. Лапшу эту продавали с коромысла, вот название и прилипло.