Событие этой весны (для меня так точно): в Депо на Лесной открылась официальная франшиза китайской сети малатанных Кунг-фу Малатан. Чтобы вы понимали, какое место малатан занимает в моем сердце: в субботу я приехала на Ленинградский вокзал в 11-45, а уже в 12:30 я выбирала себе соус и бульон. И да, мне повезло побывать в корнере прямо в первый день открытия. Дали скидочную карточку! Это всегда приятно. У нас малатан почему-то нигде не приживается на фудкортах. И в Москве, и в Петербурге малатан - это обычно какое-то отдельное, самостоятельное заведение. А, тем временем, формат для фудкорта подходит идеально. И вот здесь все сделали прямо по уму. С одной стороны - стойка, где можно выбрать бульон и то, как ваш малатан приготовят, с другой - два холодильных шкафа с ингредиентами. Самое важное: ингредиентов МНОГО, они все СВЕЖИЕ, и есть штучки, которые я в России мало где встречала. Например, крабовые шарики (коллега сказала, что они на вкус как крабовые лэйс). На стойке с соусами и топпиннгами - классический набор, толченый арахис, зелёный лучок, острое масло. Кунжутный соус ГУСТОЙ. Я надеюсь, так будет всегда, в некоторых местах его разбавляют до состояния воды. Малатан можно сварить, а можно пожарить, стоимость зависит от общего веса выбранных вами ингредиентов. Максимум - кило начинки за 1100 рублей. Лайфхак от нас - пока готовится малатан, можно сбегать ещё найча взять, и тогда вам позавидуют даже ангелы на небесах. Нельзяграм проекта