🥛 Безлактозная кисломолочка: это маркетинг или действительно полезно для организма? Мои дорогие, всё чаще на полках магазинов мы видим продукты с пометкой «Без лактозы». И многие спрашивают: «Светлана, а можно ли делать домашний йогурт или кефир на таком молоке? И зачем это вообще нужно?» ⚠️ Давайте разбираться! С возрастом (а у многих и с детства) наш организм начинает вырабатывать меньше фермента лактазы. Именно он помогает нам переваривать молочный сахар — лактозу. Отсюда берется дискомфорт, вздутие и тяжесть после стакана обычного молока. 💡 Как делают безлактозное молоко? В него просто добавляют фермент (лактазу), который расщепляет этот молочный сахар до того, как вы его выпьете! То есть молоко уже… кхм… «переварено» за вас. Из-за этого оно кажется чуть слаще на вкус, хотя сахара там больше не стало. Можно ли делать на нем домашнюю кисломолочку? Нужно! Наши закваски (кисломолочные бактерии) прекрасно работают с безлактозным молоком. Процесс сквашивания идет точно так же, текстура получается такой же плотной и густой. 🌿 Разница только в одном: вы получаете 100% пользу пробиотиков, кальция и белка вообще БЕЗ тяжести в животе! Это идеальный выход для тех, кто любит ряженку или сметану, но вынужден был от них отказаться из-за дискомфорта. __ А как ваш организм реагирует на обычное молоко? Пьете спокойно или уже перешли на безлактозное? Делитесь в комментариях! 👇