Тост с портвейном и сыром Стилтон Рецепт шеф-повара Эндрю Маккензи портвейн - 500 мл лук шалот - 4 шт. сыр стилтон - 500 г желтки - 2 шт. английская горчица - 1 ст.л. грецкий орех - 20 г хлеб цельнозерновой Вместо стилтона можно взять любой мягкий с очень "сильным" вкусом. Скажем, хорошую горгонзолу. Лук шалот мелко нарезать, сыр раскрошить, орехи мелко порубить. Лук-шалот залить портвейном и уварить до густого сиропа. Сыр, желток, горчицу, орехи и сироп из портвейна хорошо перемешать. Массу хранить до использования в герметичном контейнерн в холодильнике. Подача Хлеб поджарить, намазать готовой сырной массой. Поместить под гриль средней мощности до золотисто-коричневого цвета. Немедленно подавать. Опубликовано в каналах Рецепты кота