Классический рецепт щербета с орехами Ингредиенты: - Молоко — 300 мл. - Сахар — 500 г. - Сливочное масло — 100 г. - Арахис (или другие орехи) — 160–200 г. - Мёд — 40 г. - Щепотка соли. Пошаговое приготовление: 1. В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и щепотку соли. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до полного растворения сахара. 2. Варите смесь на небольшом огне, периодически помешивая, пока она не приобретёт лёгкий карамельный оттенок и не загустеет. 3. Добавьте сливочное масло и мёд, хорошо перемешайте до однородности. 4. Всыпьте в массу обжаренные орехи, перемешайте. 5. Вылейте массу в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом, разровняйте и дайте остыть. 6. После полного остывания нарежьте щербет на порционные кусочки. Такой щербет получается нежным, сливочным, с насыщенным ореховым вкусом. Можно экспериментировать с видами орехов или добавлять сухофрукты. Совет: Для более мягкой текстуры можно увеличить количество сливочного масла или использовать сгущённое молоко вместо обычного.