Фрикасе из курицы Ингредиенты: - Курица (грудка или филе) — 500 г - Грибы свежие (шампиньоны) — 300 г - Репчатый лук — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Белое сухое вино — 1 стакан - Бульон куриный — ½ стакана - Сливки жирные — 200 мл - Мука пшеничная — 2 ст.л. - Масло сливочное — 50 г - Оливковое масло — 2 ст.л. - Соль, перец черный молотый — по вкусу - Петрушка свежая — небольшой пучок Инструкция приготовления: Шаг 1: Подготовка ингредиентов 1. Нарежьте курицу небольшими кусочками. 2. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук и чеснок. 3. Промойте грибы и нарежьте ломтиками. Шаг 2: Обжаривание курицы 1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике. 2. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте до золотистого цвета около 5 минут. 3. Уберите курицу на тарелку. Шаг 3: Обработка овощей и грибов 1. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности. 2. Добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости. Шаг 4: Приготовление соуса 1. Верните курицу обратно в сковороду. 2. Посыпьте мукой и перемешайте, готовьте минуту. 3. Влейте белое вино и дайте ему выпариться примерно наполовину. 4. Добавьте бульон и тушите 5-7 минут. 5. Постепенно введите сливки, постоянно помешивая. 6. Варите на слабом огне ещё 5-7 минут до загустения соуса. Шаг 5: Завершение блюда 1. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. 2. Украсьте свежей петрушкой перед подачей. Подавайте фрикасе горячим, гарнир выбирайте по своему усмотрению (например, картофельное пюре или рис). Приятного аппетита!