Масло рыжиковое Впервые я услышала о нём, когда пошла учиться в мракобесный МАН. Там нам сразу же, почему-то, выкатили рассказ про рыжиковое масло — как про «волшебное средство». Спойлер: нет, таковым оно не является. С грибами-рыжиками это масло ничего общего не имеет. Делают его из семян растения с поэтичным названием Camelina sativa. На вкус оно — как будто орех встретился с горчицей: чуть пряное, чуть ореховое, довольно специфичное. В чём его сильные стороны: 🟤Много витамина Е (антиоксидант, работает как «антикоррозийное покрытие» для клеток); 🟤Приличное количество полиненасыщенных жиров. Но! Маркетинг часто подаёт его как «богатый источник омега-3». Это наполовину правда. В масле действительно много альфа-линоленовой кислоты (АЛК), но организм умеет превращать её в «рыбные» омега-3 (EPA и DHA) очень скромно: всего 5–10% превращается в EPA, меньше 1% — в DHA. Из большой ложки масла «в рыбный эквивалент» дойдёт капля. Поэтому относиться к рыжиковому маслу как к реальному источнику омега-3 не стоит. А вот как к растительной добавке, которая даёт часть ПНЖК и витамин Е — вполне. А вы пробовали рыжиковое масло? Или для вас оно пока звучит как «гриб в бутылке»? ПыСы: я пробовала, мне вообще не зашло на вкус