Я собрала 11 идей из тыквы — от завтрака до ужина. Каждый вариант легко балансировать: добавляем источник белка и чуть жира — каротиноиды усваиваются лучше. 1. Запечённые дольки с розмарином и чесноком Белок: халлуми/курица/тофу. 2. Крем-суп «несладкий» (тыква + томаты + чили) Белок: креветки/нут. 3. Пшённая каша с тыквой Белок: молоко/йогурт. Топпинги: семечки, орехи. 4. Овсянка с тыквенным пюре и специями (корица, имбирь) Белок: творог/греческий йогурт/яйцо пашот 5. Тыквенно-творожные оладьи на сковороде или в духовке Белок уже внутри; подача с йогуртовым соусом. 6. Тёплый салат: тыква + фета + рукола + тыквенные семечки Белок: фета даёт минимум белка, добавьте индейку/нут. 7. Ризотто/гречотто с тыквой Белок: пармезан + курица/кролик/нут. 8. Паста с соусом из тыквы и пармезана Белок: индейка/курица/стручковая фасоль. Лайфхак: часть пасты можно заменить на стручковую фасоль для объёма. 9. Лазанья с тыквой, шпинатом и рикоттой Белок: рикотта/моцарелла + индейка/курица по желанию. 10. Тыквенный суп Белок: курица/индейка/креветки; подача с тыквенными семечками/гренками 11. Противень «рыба+тыква+брокколи» Сёмга/треска, оливковое масло, лимон, тимьян. Запекается 30 минут 🔻Мини-шпаргалка по вкусу — Чтобы не было приторно сладко: лимон/лайм/яблочный уксус, томаты, соевый соус, острая паприка, чили. — Чтобы было сытно: добавьте белок (яйца, птица, рыба, бобовые, тофу, творог). — Чтобы было полезнее: 1–2 ч. л. масла или горсть орехов/семечек — жир помогает усвоению каратиноидов 🔻Заготовка на неделю Запеките сразу противень кубиков тыквы (200 °C - 25–30 мин), часть можно пробить в пюре. Кубики пойдуут в салаты/пасту; пюре — в каши/суп/оладьи. Часть заморозьте порциями.