#рецептдлявосстановления Блины зеленые со шпинатом. Февраль - время, когда год уже поворачивает к весне. В традиционной китайской медицине зелёный цвет соответствует стихии Дерева и меридиану Печени. Печень отвечает за свободное течение энергии, хранение Крови и наше эмоциональное состояние. Если Печень в порядке, то и мы спокойны, у нас стабильный цикл. Шпинат в этом рецепте поддерживает Печень, а тёплые специи не дают блюду охлаждать Селезёнку. Как готовить: 1.Большой пучок свежего шпината (150 г) если блендера нет, то мелко-мелко порубить тяжёлым ножом, затем посыпать щепоткой соли и продолжить рубить, придавливая лезвием плашмя, чтобы выделился сок. Должна получиться почти кашица. 2. В глубокой миске смешать зелень, 2 яйца и половину стакана тёплого молока (всего молока понадобится 300 мл). Перемешать венчиком. Добавить 200 г муки (лучше полбяную или смесь рисовой и пшеничной 50/50, такие блины будут эластичными), щепотку соли и немного мускатного ореха (он успокаивает нервную систему). Размешать до однородности. Влить оставшееся молоко и 2 ст.л. оливкового масла. Тесто должно быть жидким, как на тонкие блины. 3. Оставить тесто на столе на 15-20 минут. 4. Сковороду хорошо разогреть, смазать топлёным маслом (гхи) и выпекать до золотистого цвета. Чем продукты полезны? 🥬 Шпинат Нейтральный по природе, увлажняет, питает Кровь, помогает при сухости кожи и глаз. Мягко очищает Печень и способствует свободному течению энергии. 🥚 Яйца Питают Кровь и Инь. Особенно важны для женщин, восстанавливают после родов, кормления. Тёплые по природе, если не есть сырыми. 🌾 Рисовая мука Нейтральна, укрепляет Селезёнку и Желудок, не создаёт сырости и слизи. Идеальна для межсезонья. 🌾 Полбяная мука Тёплая по природе, питает Ци, даёт силу и выносливость, при этом легче пшеничной. 🌰 Мускатный орех Тёплый, успокаивает сердце и ум, гасит тревогу и раздражительность. В малых дозах - мягкое снотворное. 🧈 Топлёное масло (гхи) Сильно согревает, питает нервную ткань, смазывает суставы. Лучший жир в холода. Эти блины сейчас особенно хороши, когда организм уже просит свежей зелени, но ещё нуждается в согревании. Попробуйте их с паштетом из печени, слабосолёной форелью, творогом с зеленью или печёным яблоком с корицей.