☀️ Уже второй день у нас в Питере - солнце и тепло. Ещё четыре дня назад мы согревались в чайной красными, а сегодня рука тянется к лёгкому и зелёному. Выбрали для такого дня три чая из Хубэя - провинции, где бережно сохранили редкую для Китая пропарку зелёного листа. В том числе знаменитый региональный «чжэнцин» - паровая фиксация, родная для Эньши. Первый ➡️ «Мао Цзянь Баокан» из Хубэй Тонкие иглы с нежным пушком - классический маоцзянь из уезда Баокан: чистый, травянистый, с лёгкой ореховой сладостью. Климат здесь делает вкус «прохладным» и прозрачным, без тяжести - удобно пить весь день. По технологии это прожаренный зелёный чай, а не паровой - отсюда лёгкая каштановая нота и ясный настой. Второй ➡️ «Цюэ Шэ» - Воробьиный язык из Хубэй Название - про форму сырья: миниатюрные почки и лист как клювик - аккуратные, упругие, с яркой весенней свежестью. В Хубэе такую раннюю почку любят за чистый вкус и наглядное «танец листьев» в прозрачной посуде. При стеклянной заварке иглы становятся чуть вертикальными - красивая демонстрация свежести и аккуратной обработки. Третий ➡️ «Эньши Юй Лу Чжэн Цин» из Хубэй Редкий для современного Китая паровой зелёный: фиксация паром даёт густую зелёную грань, больше умами и «сока листа», меньше жареных оттенков. Этот метод сегодня - визитка региона. В аромате - зелёные овощи, спаржа, морской штрих; во вкусе - мягкая сладость и долгое чистое послевкусие. 🍵 Вот такое у нас сегодня солнечное настроение и лёгкий чай в пиале. 🎁 а чтобы такое же хорошее настроение было и у вас - напоминаем про скидку в 20% для наших подписчиков - забрать промокод можно в нашем телеграм боте по ссылке ➡️ t.me/blagomteabot