🆕 Баочжун - и сразу два у нас в чайной! Коротко про чай. Баочжун - это то ли зелёный, то ли улун. Эта загадка состоит в том, что уровень ферментации у него как раз между этими двумя категориями. Баочжун вроде как скручивают, но не в шарики, а продольно. Вот он какой - лёгкий тайванец без обжарки и лист скручен продольно. В пиале обычно цветы, свежесть и немного мёда. Исторически его делали на севере Тайваня, а название пошло от старой упаковки в бумагу - «завёрнутый чай». Мы заварили два баочжуна параллельно, на одной воде и в одинаковой посуде, чтобы всё по-честному. И вот что вышло. 1 - 🍃 Баочжун «ААА» из Наньтоу: Здесь прозрачность и лёгкость. Настой светлый, аромат воздушный: жасминовые намёки, свежескошенная травка, чуть цитрусовой цедры. Делаем глоток - лёгкий с прохладной ноткой и с приятной сладостью. Очень понятный и дружелюбный чай на день, когда хочется ясной головы без лишней насыщенности. 2 - 🍃 Баочжун Ши Дин Вэншань, конкурсный 2024: Здесь наоборот - тело чашки плотнее, а настой на полтона темнее - медово-золотой. Во вкусе больше сочности и глубины: тёплые белые цветы, грушево-дынная сладость, мягкая грань зелени. Послевкусие тянется сладко и долго, с лёгкой травянистой свежестью. Держит проливы уверенно - можно не спешить и смотреть, как профиль раскрывается от цветочного к более медовому. 🫖 Как выбрать? Нужна сочность, глубина и медовый шлейф - берите Вэншань. Хочется кристальной чистоты и невесомости - «ААА» ваш вариант. Если честно, идеальный сценарий - взять оба и устроить мини-сравнение. Это как два оттенка одного цвета - включили спокойную музыку, налили чай и просто наслаждаемся. 🗑 Оба уже у нас на сайте: ➡️ Баочжун «ААА» из Наньтоу ➡️ Баочжун Ши Дин Вэншань (конкурсный) Если нужно, дадим подсказки по завариванию или подскажем, что ещё интересного закинуть в корзину - чат здесь или заходите к нам в магазин в Петербурге, будем рады видеть.