🍲 Суп из нута с копчёностями 🗒 Ингредиенты (на 4 л кастрюлю): ‣ нут – 450 г (замочить на ночь) ‣ картофель – 2 шт ‣ лук репчатый – 1 шт (крупный) ‣ чеснок – 4-5 зубчиков ‣ морковь – 1 шт (натереть) ‣ рёбрышки копчёные – 800 г ‣ мука – 1 ст.л с горкой ‣ паприка – 1 ст.л ‣ перец красный острый – 1 ч.л ‣ базилик сушёный – 1 ч.л ‣ кинза сушёная – 1 ч.л ‣ соль – по вкусу ‣ вода или бульон – 3 л 🍽 Приготовление: 1. Выложить рёбрышки и нут в кастрюлю с водой или бульоном, варить 30 минут. 2. Добавить картофель и варить ещё 15 минут до готовности. 3. Для зажарки обжарить на масле лук, затем морковь и чеснок. Добавить паприку и острый перец, перемешать. Всыпать муку и обжарить 2 минуты, постоянно помешивая. 4. Кога картошка готова, выложить зажарку в суп, добавить базилик и кинзу. Проварить ещё 5 минут и снять с огня.