Тот самый рецепт, когда срочно надо что-то поставить на стол и, чтобы стыдно не было. Заготавливайте побольше - это и правда очень вкусно, особенно, для любителей поострее! 😋 🔸 Ингредиенты: баклажаны - 1,2кг лук репчатый - 300гр перец болгарский - 500гр перец горький - 1 шт помидоры - 600 гр чеснок - 1 головка соль - 2,5 чл сахар - 1,5 чл уксус 70% - 1 чл кориандр молотый - 1,5 чл 🔸 Готовим: Баклажаны порезать соломкой. Посыпать их густо солью, перемешать и оставить на 30 мин. Помидоры порезать произвольно, перец соломкой, лук полукольцами. Обжарить лук на на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавить помидоры. Жарить, помешивая, 10 минут. Затем добавить перцы и тушить, все время помешивая, 5 мин. Баклажаны промыть, отжать, добавить к овощам. Посолить, добавить сахар и посыпать кориандром. Перемешать и жарить 15 минут, помешивая. За 1 минуту до готовности добавить мелко рубленный чеснок и уксус. Разложить вкуснотищу по стерилизованным банкам (получится, примерно, 3 банки по 700 мл) стерильной ложкой, закрутить стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном, укутать. Всё! Приятного аппетита! 🙂 #заготовки