КОМБУЧА ЭТО ПРОСТО когда есть система Комбуча кажется простым напитком: Чай + Сахар + стартер + SCOBY + время Несмотря на это у многих начинаются проблемы: • слишком кислый напиток • нет газации или наоборот взрывающиеся бутылки • образование странного вида SCOBY и все летит в мусорку Дело почти никогда не в рецепте, а в том, что комбуча это живая экосистема, на которую влияет всё: ■ температура кухни ■ наличие и количество стартера ■ качество ингредиентов ■ соотношение сахара ■ форма и размер банки ■ время ферментации Когда человек понимает логику процесса, всё становится просто более предсказуемо. Он начинает управлять ферментацией. Именно поэтому я решила переписать курс по комбуче и сделать его более логически простоенным и структурированным. Мы будем разбирать не только рецепты, а саму систему ферментации, от базовой постановки до продвинутых экспериментов. Курс пройдёт в живом формате и будет разделён на две ступени. Я решила их назвать - Подмастерье и Мастер. Подробнее о содержании курса и самих ступенях, а так же о том как выбрать скобика для курса или для самостоятельного использования будет в канале предзаписи. Там же расскажу о выгодных условиях участия. переходим по ссылке в канал