День переворота Камамбера! В календаре сыровара есть даже такой день😉 Я это делаю еще до того, как разрастется белая плесень. Достаю сыры из контейнера — они у меня лежат там рядышком на сетке, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Вынимаю полностью головки вместе с сеткой, протираю сам контейнер сначала. А потом уже переворачиваю сыр. Вот такой интересный нюанс вызревания Камамбера. _ Учу технологии приготовления полезных и красивых сыров на бесплатных уроках по 7 сырам. Присоединяйтесь! #СыроверПолезное 💬 Подписаться на наш MAX