База, которую игнорирует каждая Когда я разбираю дневники питания, почти у каждой вижу одну и ту же ошибку - критически низкое количество клетчатки. Можно исключать сахар, молочку, покупать суперфуды — но если нет базы, организм будет «сбоить». И именно тогда начинает возникать вопрос «что я делаю не так»? Регулярное достаточное потребление пищевых волокон связано с: — снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний — лучшим контролем массы тела — снижением инсулинорезистентности — более стабильным уровнем глюкозы — и самое важное - здоровым микробиомом Почему клетчатка = это здоровый кишечник? Микробиом- это полноценная метаболическая система организма. Пищевые волокна - её основной субстрат питания. Когда бактерии ферментируют клетчатку, образуются важнейшие короткоцепочечные жирные кислоты , которые в свою очередь: • поддерживают целостность кишечного барьера (а это все аутоиммунные процессы) • снижают системное воспаление ( а это спусковой механизм многих хронических болезней) • регулируют чувствительность к инсулину • участвуют в иммунных реакциях • поддреживают работы мозга • отвечают за красоту кожи • участвуют в метаболизме гормонов А дальше — цепная реакция. И кстати , микробиом это здоровье щитовидной железы Часть конверсии гормонов щитовидной железы (T4 → T3) зависит от состояния кишечника. При дисбиозе и воспалении эта конверсия нарушается. Не буду уже расписывать, что до 70% иммунных клеток локализованы в кишечнике, вы об этом знаете. Тратить огромные деньги на пре/пробиотические комплексы нет смысла, если в рационе нет достаточного количества обычной пищевой клетчатки. Начинайте с базы. Простой высококлетчаточный коктейль (≈10–12 г клетчатки) • 1 стакан малины или черники • 1 ст. л. семян чиа • 1 ст. л. молотого льна • ½ банана • 200 мл йогурта/кефира • щепотка корицы Смешать и дать постоять 5–7 минут. Начинайте с половины порции Иногда, чтобы наладить ЖКТ, гормоны, кожу и иммунитет, не нужно искать сложные схемы. Нужно просто добавить клетчатку.