Освоили сырники? Переходим к рикоттникам! Получается более нежная, кремовая текстура. При этом сама рикотта имеет сладковатый вкус. На 12 штучек: 400 г рикотты 1 яйцо 3-4 столовые ложки муки 2-3 столовые ложки сахара/подсластителя или ничего Все смешать, поджарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки, затем в духовку 160С-170С на 10-15 минут. Если рикотта покупная, то лучше ее отвесить на ночь: выложить на сито, поставить сито на миску и убрать в холодильник, чтобы стекла лишняя жидкость. У меня здесь домашняя, плотная, жирная без сыворотки. Поэтому я делала сразу.